La cocina canaria es considerada como una de las más original y cosmopolita de España, por su gran variedad de platos de inspiración peninsular, latinoamericanas y africanas, lo que le permite a la Isla, tener mucha afinidad con la cultura gastronómica de éstas regiones. Puesto que la isla posee un clima privilegiado, riqueza de frutos y ricas costas con abundante pesca, se presenta como un sitio muy atractivo para su visita turística, para establecer planes de negocio e inversión o para vivir. Gracias a la cocina suculenta y ligera al mismo tiempo, al clima y a la calidez europea- tropical, la isla brinda a sus visitantes y habitantes, una excelente estancia.Las recetas que más famosa la han hecho, por la genialidad de su simpleza son las papas arrugadas, patatas cocidas con piel en abundante agua muy salada, por lo que su piel adquiere el efecto al que el nombre alude. Se sirven con mojo, salsa picante a base de aceite, ajo, guindilla y pimentón. Algo tan simple que ha alcanzado el grado de maestría, y sobre la que muchos guardan celosamente algunas recetas más particulares, existiendo gran variedad como es el mojo de cochino, renombrado por su gran sabor y tradición y a base de cochino. Así mismo estacan el chicharrón y el jamón canario. Por la riqueza pesquera de la isla, que se degusta en las más variadas formas de la cocina internacional, también destacan dentro de la gastronomía canarias, la calderetas de pescado, y el Sancocho canario, que utiliza pescado salado en una salsa de mojo y las casuelas de pescado y mariscos . La isla también cuenta con gran variedad de legumbre y hortalizas, por eso la tradición canaria posee con numerosos guisos de legumbres, como garbanzos y judías, siendo los más famosos el potaje de berros. Otra receta autóctona canaria es el gofio, una especie de pan a base de harina de trigo, maíz o cebada, previamente tostada, que acompaña a algunos platos en sustitución del pan. Y las originales morcillas dulces con uvas pasas y almendras. Entre sus deliciosos quesos destacan los de cabra, Hierro, y Fuerteventura o los ahumados de la Palma y el de Flor de Guía, de Gran Canaria. En cuanto a los postres tradicionales, gracias a los fantásticos frutos exóticos con los que cuenta la isla, sus postres son naturalmente numerosos y deliciosos, como es el caso del plátano, abundante y de un sabor exquisito, destacando por ellos los dulces a base de plátano y los plátanos fritos. En cuanto a los vinos, Canarias tiene mucha tradición, los vinos canarios son muy antiguos y conocidos, de allí que Shakespeare los nombraba en su literatura, destacando entre ellos los deliciosos y artesanales Malvasía, de Lanzarote, los tintos de Taraconte en Tenerife, los de Hierro y los de La Palma, no pudiendo olvidar los originales ron y ron-miel, destilados deliciosos.